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かわいい3人+1匹の息子たちとの生活を満喫中です。
by ふゆさくら
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お魚ごはんとお肉ごはん
2015年 11月 04日 |
今日は寒い寒い朝でした。
二日前から稼働し始めた我が家のファンヒーター。
タイマーセットしておいてよかったーとほっと一安心しましたよ。
本格的に寒い時期に突入です。。。


昨日は美味しそうなブリのあらを見つけたので・・・・・

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ブリ大根を作りました。
いつも通り圧力鍋で作ったので
骨までほろり・・・♪
美味しくいただきました。^^






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トースターで作った焼きイモも添えて
いただきまーす!

「おいも、甘~~~い!016.gif」とSくんが大絶賛してくれました。





そして今日は、先日TVで紹介されていた
真空パックのお肉料理にトライしてみました!

大き目の鍋でお湯を沸かしている間に
小さいジップロックに一つのかたまりのままの胸肉とオリーブオイルを入れて
空気をしっかり抜いて蓋をします。
お湯が沸いたら火を止めて、そこに真空パックされた胸肉を沈めて
蓋をして45分放置♪

その間にキュウリとナスとゴマを味噌、醤油、麺つゆで味付けし、食べるたれを作っておいて、
45分たった鶏胸肉を切ったら、タレを乗せてできあがり♪

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胸肉とは思えないほど、しっとり♪
真空パック料理、楽なのにすごい仕上がりだわ~016.gif




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Sくんリクエストの納豆チャーハン、沖縄のもずく、お味噌汁も添えて
いただきまーーーす♪






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Sくん、ぱくぱく食べてくれました。嬉


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by fuyusakura1 | 2015-11-04 23:59 | meal&dessert | Comments(6) |
Commented by ay-works at 2015-11-05 06:06
なんとーーー!このムネ肉調理法、めっちゃいいですね♡
私、サッパリしているので、ムネ肉が好きです。
でも、うまく調理しないと、パサパサしちゃうので、この方法、試してみます!!
ありがとうございます♪
Commented by bonteblog at 2015-11-05 15:20
こんにちはー??

ふゆさくらさんのご飯
いつ見ても美味しそう!

真空パック料理作り方を読むと簡単そうですね!(私、だいぶ料理音痴です。)
私にもできるかも。
今度チャレンジしてみます!

上にかけるタレはきっと手作り無理そうなので、ポン酢とかでも合いますか?
シソ巻いて食べてもおいしそう!

あー、お腹すいてきました??
Commented by ei5184 at 2015-11-05 18:40
いよいよ冬支度でしょうか?
季節の変わり目 こちらでも風邪が流行り出したようです!

処でぶり大根、これ美味しいですよね~ ハイ 大好物です(笑)
温かい家庭の団欒が こちらまで温かく届いていますよ~
Commented by fuyusakura1 at 2015-11-06 23:42
☆ay-worksさま☆

こんばんは~♪
私もさっぱりしているので胸肉大好きです。^^
胸肉1枚に対して、オリーブオイル大さじ1で
密封してマリネ状態で45分お湯の中で放置・・・という感じです。
笑ってしまうほど楽なのに、とってもしっとりと仕上がりますので
ぜひお試しくださいねー♪
Commented by fuyusakura1 at 2015-11-06 23:45
☆ちゃこさま☆

嬉しいお言葉、ありがとうございます♪
ちゃこさん、ぜひお試ししてみてください。
本当に本当に簡単でしっとりしますので。^^
ポン酢にシソも美味しそう!
私も次回はそれでいただいてみようかしら・・・♪
Commented by fuyusakura1 at 2015-11-06 23:52
☆eiさま☆

eiさん、こんばんは。
ちょっと早いような気もしますが、今年は早目早目に冬支度を進めています。^^
こちらも風邪が流行りだしているみたいです。
予防に努めないといけませんねー。><
さて、eiさんもブリ大根をお好きなのですねー♪
私も大好きなので、きれいな切り身より、アラを見つけたときのほうがテンションがアップしちゃいます。笑
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